Gasztron�mia

A legh�resebb spanyol �telek a paella (s�fr�nyos rizsben hal, kagyl�, sz�rnyash�s), az escudella (er�sen f�szeres diszn�kolb�sz, szalonna, oldalas �s f�tt marhah�s k�poszta, bors�, feh�r bab, krumpli kever�k�ben), a gazpacho (p�r�szer� �tel, nyers paradicsom, uborka, paprika, fokhagyma �s tonhal ecettel �zes�tve) �s a chorizo, de nem fogunk csal�dni, ha valamilyen s�ltet, levest, halat vagy bab�telt k�stolunk meg. P�ld�ul az aszt�riai fabada-t �s calvost. �s ne feledkezz�nk meg a finom borokr�l sem. D�len els�sorban v�r�sbort igyunk. Az �tkez�si id�pontok jelent�sen elt�rnek az itthonit�l, 14-16 �ra k�z�tt eb�delnek �s 22-23 �ra k�z�tt vacsor�znak. Aki igaz�n meg akarja ismerni az �teleiket, italaikat, keresse a helyi kocsm�kat, kell� k�r�ltekint�ssel hagyatkozhat a pinc�rre, nem fog csal�dni.
Levesek nem jellemz�ek, ink�bb az el��telt (entremes) kedvelik. V�ltozatos z�lds�gf�l�ket, sal�t�kat esetleg cs�p�s sz�razkolb�szt, vagy nyers sonk�t (japon serr�no – ezt pr�b�ljuk ki!) szolg�lnak fel els�k�nt.
Tengeri orsz�g l�v�n a halnak annyif�le fajt�j�t, elk�sz�t�s�k annyi v�ltozat�t tapasztalhatjuk meg, ami n�lunk elk�pzelhetetlen. F�leg a sik�torok, kik�t�k kis �ttermeit keress�k, a nemzetk�zi �tkeket b�rhol megkaphatjuk.
S�tem�nyeik finomak, a mi�nkn�l �desebbek, sokf�le m�zes s�tem�nyt �rulnak.